Ciasto drożdżowe z agrestem i cynamonową polewą

     Bardzo wysokie, ładnie wyrośnięte ciasto drożdżowe. Pieczone z agrestem i polewą cynamonową która tworzy na wierzchu pyszną skorupkę :) Idealne do kubka mleka czy nawet mrożonej kawy. Ciasto wyrasta "z górką" ponad rant więc można upiec go w trochę większej tortownicy, wtedy będzie niższe.

15 g świeżych drożdży

70 g cukru

100 ml ciepłego mleka

40 g rozpuszczonego masła

300 g mąki pszennej

2 duże jajka

250 g agrestu

Do miski pokruszyć drożdże, posypać cukrem, rozetrzeć łyżką do uzyskania płynnej konsystencji. Wlać mleko i masło, wymieszać. Dodać mąkę i jajka, wyrobić jednolite ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ponownie krótko wyrobić, przełożyć do tortownicy o średnicy ok. 21-22 cm. Na wierzch wysypać odszypułkowany agrest. Palcami zrobić dołki, polać po wierzchu przygotowaną polewą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 40-45 minut

polewa:

50 g masła

50 g brązowego cukru

1 czubata łyżeczka cynamonu

W niedużym rondelku rozpuścić masło, wsypać cukier i cynamon, wymieszać.

Sałatka z botwinki i ogórków małosolnych

     Oryginalna sałatka z botwinką i ogórkami małosolnymi. Kolorowa, smaczna i zdrowa :) Podałam ją warstwowo w szklankach bo ładnie wygląda w tak niespotykanych kolorach ale ostatecznie można zrobić ją w misce zachowując warstwy.

2 porcje:

150 g botwinki (same łodygi)

szczypta kwasku cytrynowego

sól

pieprz

1 płaska łyżka majonezu

2 jajka

100 g fety w kostkach

1-2 ogórki małosolne

szczypiorek

koperek

Botwinkę drobno pokroić, wrzucić na niedużą ilość osolonego wrzątku, dodać szczyptę kwasku cytrynowego, gotować ok. 10 minut. Ostudzić, wyłowić łyżką cedzakową. Dodać majonez, ew. sól i pieprz do smaku, wymieszać.

Jajka ugotować na twardo, pokroić w niedużą kostkę.

Fetę pokruszyć.

Ogórki małosolne pokroić na ćwierć plasterki.

Wszystkie składniki układać warstwowo w szklankach: botwinka, jajka, fetę i ogórki małosolne. Ozdobić koperkiem.

Sernikobrownie z wiśniami

     Bardzo smaczne, wilgotne ciasto w stylu brownie ale nie zakalcowate ;) Zrobione z dużą ilością masy serowej i kwaskowatych wiśni. To jedno z ciast które szybko znikają z talerzy :)

masa serowa:

400 g półtłustego białego sera w kostce

100 g cukru

1 jajko

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 płaska łyżka mąki pszennej

Ser przełożyć do miski, dodać cukier, jako, cukier waniliowy i mąkę pszenną, zmiksować blenderem.

ciasto:

50 ml wody

180g cukru

200 g masła

200 g gorzkiej czekolady

4 jajka

100 g mąki pszennej

1 łyżka kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

350 g wiśni

Do garnka wlać wodę, dodać cukier i masło, mieszając pogrzać (nie gotować) do rozpuszczenia się produktów. Zdjąć z palnika, dodać połamaną czekoladę, odstawić do ostudzenia 

Dodać jajka, mąkę, kakao i proszek do pieczenia, krótko zmiksować. Wyłożyć na prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 32x21 cm, równomiernie rozprowadzić.

Kleksami gęsto nałożyć na kakaowe ciasto. 

Wiśnie wydrylować, posypać po wierzchu ciasta.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 45-50 minut.

Sałatka owocowa z mozzarellą

     Sałatka która może zastąpić deser. Lekka, soczysta, orzeźwiająca. Smak można regulować sobie na bardziej śłodki lub bardziej kwaśny w zależności jakich użyjemy proporcji i ewentualnie jak zamienimy owoce na swoje bardziej ulubione. Można pominąć niektóre owoce lub dodać nowe, zawsze będzie pyszna.

2 banany

10 truskawek

1 kiwi gold

3 świeże morele

3 plastry arbuza

1 łyżka soku z cytryny

10  wiśni

1 mozzarella

Wszystkie owoce pokroić na mniejsze kawałki, skropić sokiem z cytryny.

Mozarellę pokroić w kostkę, dołożyć do owoców, wymieszać.

Idealne ciasto z wiśniami

      Wreszcie jest trochę chłodniej więc można włączyć piekarnik i upiec ciasto ;) Polecam przepis na idealne ciasto ucierane z wiśniami i kawałkami czekolady. Pięknie wyrośnięte, puszyste, w smaku maślano-waniliowe z kwaskowatymi wiśniami i rozpływającą się w ustach czekoladą. Bardzo proste w wykonaniu, zrobione ze składników które chyba każdy ma w domu. Do wielokrotnego powtórzenia  :) 

120 g miękkiego masła

150 g cukru

180 g mąki pszennej

50 g mąki ziemniaczanej

2 duże jajka

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

80 g kwaśnej śmietany 12%

1 zaokrąglona łyżeczka cukru waniliowego

300 g świeżych wiśni

50 g kropli z mlecznej czekolady do pieczenia

Do miski wyłożyć masło, cukier, mąkę pszenną i ziemniaczaną, całe jajka, proszek do pieczenia, kwaśną śmietanę i cukier waniliowy, zmiksować na jednolitą masę. Wsypać czekoladę, wymieszać. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 25 cm, wyrównać. 

Wiśnie wydrylować, ułożyć na wierzchu ciasta.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 45 minut.