piątek, 14 czerwca 2013

Tarta szampan z truskawkami


     Najbardziej wykwintnym dodatkiem do truskawek jest szampan. Postanowiłam wykorzystać ten zestaw do zrobienia mojej autorskiej tarty. Wyszła przepyszna. Na makowym, kruchym spodzie, szampański krem zwieńczony górą truskawek. W tej chwili robię drugi raz tę tartę :)



Ciasto:
150 g mąki
50 g cukru
100 g masła
1 żółtko
1 zaokrąglona łyżka suchego maku

Z podanych składników zagnieść gładkie, jednolite ciasto. Początkowo ciasto może wydawać się zbyt suche, ale po chwili zagniatania staje się ładne o jednolitej strukturze. Wylepić dno tortownicy o średnicy 20 cm, uformować ok. 2 cm boki. Piec ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gdyby ciasto w trakcie pieczenia zaczęło się podnosić wystarczy przekuć go w kilku miejscach wykałaczką.

Masa z szampanem:
4 żółtka
5 zaokrąglonych łyżek cukru
200 ml mleka
200 ml szampana lub białego wina
2 bardzo czubate łyżki maki pszennej

truskawki lub poziomki do dekoracji

Żółtka ubić z cukrem. Dodać mąkę, zmiksować. Powoli dolewać szampan lub wino, cały czas miksując. Mleko zagotować w rondelku o grubym dnie. Zestawić z palnika, wlać masę żółtkową, cały czas mieszając. Wstawić na gaz, zagotować cały czas mieszając do zgęstnienia masy (około 1/2 minuty). Gorące wylać na upieczony i ostudzony spód tarty. Zostawić do ostygnięcia. Oziębić.  Przybrać truskawkami.  



Truskawkowy zawrót głowy 2013

11 komentarzy:

  1. Pychotka!!!!! Super przepis!

    OdpowiedzUsuń
  2. Zaintrygowałaś mnie, musiała smakować wyjątkowo :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepięknie wygląda :)) Bardzo ciekawy pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda rewelacyjnie i na pewno smakuje gościom ;) pyszny przepis!! ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. widzę, że u nas dziś truskawkowo:) podoba mi się ten krem:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Musiała być przepyszna ;) Szampan i truskawki - połączenie idealne. Z chęcią porwałabym kawałeczek (a może nawet ogromny kawał :D). Pozdrawiam i zapraszam do udziału w konkursie na profilu Kulinarne Inspiracje na Fb :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wow :) Świetne! Truskawki i szampan i jakby tego było mało to jeszcze tarta!! Super! Pozdrawiam i dziękuję za udział w truskawkowej akcji :)

    OdpowiedzUsuń