Kolorowa sałatka z kurczakiem

     Bardzo smaczna sałatka na bazie gotowanego kurczaka. Bez dodatku makaronu czy ryzu. Kolorowa więc cieszy nie tylko podniebienie ale i oczy ;) Doskonała nie tylko na przyjęcia ale i do pudełka do pracy :)

2 piersi z kurczaka
1 puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
100 g żółtego sera
3-4 łyżki majonezu
sól
pieprz
szczypiorek

Pierś z kurczaka gotować w osolonej wodzie przez ok. 40 min. Nie wyjmować z wody, ostudzić. Pokroić w kostkę, przełożyć do miski. Dodać odsączoną kukurydzę, pokrojoną paprykę i starty na dużych oczkach tarki żółty ser. Dołożyć majonez, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. Wierzch posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Bułki z owsianką

     Smaczne bułeczki z krótko gotowaną owsianką. Dzięki niej bułeczki utrzymują wilgotność. Ładnie wyrośnięte, miękkie. Świetnie smakują z dodatkami na słono ale równie dobrze można jeść je z dżemem :)

8 szt.:
50 g płatków owsianych
250 ml wody
15 g świeżych drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
2 łyżki oleju
320 g mąki pszennej

Płatki owsiane wsypać do rondelka, zalać wodą, zagotować. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Drożdże pokruszyć, posypać cukrem i solą, rozetrzeć łyżką do uzyskania płynnej konsystencji, wlać do wystudzonych płatków. Dodać olej i mąkę, wyrobić jednolite ciasto. Podzielić na 8 równych części, uformować bułeczki. Ułożyć na blaszce do pieczenia, lekko spłaszczyć. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 25 min.

Soczyste kotlety z indyka marynowane w kefirze

     Miękkie, soczyste kotlety z indyka. Swoją delikatność zawdzięczają marynowaniu w kefirze (lub rzadkim naturalnym jogurcie). Mięsa dzięki cienkiemu pokrojeniu nie trzeba ubijać.  Robi się dość szybko bo wystarczy po pracy wyjąć zamarynowane mięso z lodówki i tylko szybko opanierować i krótko usmażyć.

300 g piersi z indyka (może być w plastrach)
200 ml kefiru (ewentualnie może być rzadki naturalny jogurt)
sól
mąka pszenna
2 duże jajka
olej do smażenia

Pierś z indyka pokroić wzdłuż w bardzo cienkie plastry. Jeśli kupiony indyk jest już w gotowych plastrach to należy je przekroić wzdłuż jeszcze na pół. Na dno miski wlać 1 łyżkę kefiru, położyć plaster mięsa, cienko posmarować kefirem, znowu ułożyć mięso, polać kefirem aż do wykończenia składników. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Do miski wbić jajka, posolić, roztrzepać widelcem.
Na płaski talerz wsypać mąkę.
Na patelnię wlać olej, rozgrzać. Mięso otoczone kefirem obtoczyć z obu stron w mące a potem w jajku, krótko smażyć.

Kruche ciasto na oleju przekładane dżemem

     Kruche ciasto bez dodatku masła, zamiast niego dodajemy olej i kwaśną śmietanę. Miękkie, ładnie wyrośnięte. Ten przepis to świetny sposób na wykorzystanie domowego, gęstego dżemu (bez żelfiksu). Na wierzchu z ciasta ułożone są ozdobne kulki. Przepis na ciasto stąd

1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18% (125 ml)
100 g cukru
1 jajko
50 ml oleju
1 zaokrąglona łyżeczka proszku do pieczenia
330 g mąki pszennej

Do miski wlać śmietanę, wsypać cukier, wymieszać łyżką. Dodać jajko, olej, proszek do piecenia i mąkę, wyrobić jednolite ciasto.
Podzielić na 2 równe części. Jedną wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 20 cm, zrobić podwyższone o ok. 1 cm brzegi. Wyłożyć dżem, równomiernie rozsmarować.
Z pozostałego ciasta zrobić niewielkie kulki (ok. 40 szt.), ułożyć na wierzch.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 40 min.

Ciasto kakaowe z masą z mleka w proszku

     Kakaowe ciasto z masą z mleka w proszku w formie torciku. Świetnie smakuje w towarzystwie świeżych owoców lub wiśniami z syropu :)

ciasto:
2 duże jajka
1/2 szklanki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml mleka
50 ml oleju
1 czubata łyżka kakao
3/4 szklanki mąki pszennej

Do miski wbić jajka, wsypać cukier i proszek do pieczenia, ubijać przez ok. 2-3 minuty. Dodać mleko, olej kakao i mąkę, krótko ubić. Wlać do tortownicy o średnicy 20 cm, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 25-30 minut. Ostudzić. Przekroić wzdłuż na połowę.

masa:
150 ml płynnego mleka
1/2 szklanki cukru
150 g miękkiego masła
1 i 1/2 szklanki mleka w proszku

3 kostki mlecznej czekolady do posypania po wierzchu

Do garnka wlać mleko, wsypać cukier, zagotować mieszając do rozpuszczenia się cukru. Ostudzić.
Masło wyłożyć do miski, miksując dodawać naprzemiennie mleko z cukrem i mleko w proszku.
Podzielić na dwie równe części. Jedną wyłożyć na spód ciasta, przykryć drugim blatem, lekko docisnąć, wyłożyć resztę masy, wyrównać. wierzch posypać wiórkami czekolady.
Można podawać ze świeżymi owocami lub z wiśniami z syropu.

Pieczony pstrąg z grillowanymi warzywami

     Na dworze zimno, trzeba siedzieć w domu, a tęskno nam za daniami z grilla. Proponuje doskonały zamiennik który doskonale zaspokoi nasze zachcianki i wyjdzie danie prawie jak te przygotowane na grillu. Delikatne pieczone pstrągi i grillowane na patelni grillowej warzywa, wszystko doprawione naturalnymi przyprawami Vegety. do tego sos czosnkowy na bazie jogurtu. Z Vegetą Natur mimo że prosto a jak pysznie :)

ryby:
2 świeże pstrągi tęczowe
3/4 łyżeczki przyprawy Vegeta Natur do ryb i owoców morza
1/3 łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonego lubczyku
2 ząbki czosnku
cytryna
gałązka świeżego lubczyku

Świeże pstrągi oczyścić z łusek, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Obsypać ze wszystkich stron Vegetą Natur do ryb i owoców morza, solą i lubczykiem. (środek też).
Połowę cytryny pokroić w plasterki.
Czosnek obrać, pokroić w plasterki, włożyć do środka ryb razem z cytryną i gałązką świeżego lubczyku.
Przygotowane ryby ułożyć na blaszce, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec 35-40 minut

grillowane warzywa:
3 ugotowane ziemniaki
mała cukinia
pół papryki czerwonej
pół papryki żółtej
Vegeta Natur do grilla

Ziemniaki i papryki pokroić na kawałki, cukinię pokroić w plasterki. Warzywa posypać Vegetą Natur do grilla, wymieszać.
Na patelnię grillową wlać niewielką ilość oleju, wyłożyć warzywa, grillować na niewielkim palniku.

sos do warzyw:
200 ml naturalnego jogurtu
2 ząbki czosnku
sól do smaku

Do miski wyłożyć jogurt, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i sól do smaku, wymieszać.