poniedziałek, 16 grudnia 2013

Kruche pierniczki- choinki

     Przepis mojego autorstwa na niezwykłe, bardzo kruche pierniczki z dodatkiem gotowanego żółtka. Do wykrawania nie używałam żadnych foremek jedynie noża. Mimo, że ciasta wydaje się być mało, z podanej porcji, dzięki bardzo cienkiemu wałkowaniu, wychodzi bardzo dużo pierniczków (ok. 40 szt.).


Ciasto:
1 ugotowane żółtko jaja
75 g masła
25 g cukru
1 szklanka mąki
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
50 g płynnego miodu

Do dekoracji:
czekolada gorzka lub mleczna
czekolada biała
kolorowe groszki

Żółtko przetrzeć przez gęste sitko. Dodać mąkę, cukier, przyprawę do piernika i masło, posiekać drobno nożem. Dodać miód (jeśli jest skrystalizowany, rozpuścić i ostudzić). Wyrobić jednolite ciasto. Wyłożyć na podsypana mąką deskę, cienko rozwałkować, ok.1-2 mm. Nożem pociąć paski szerokości ok.10-12 cm. Z pasków ukośnie ciąć trójkąty przypominające kształt choinek. Wyłożyć w niewielkich odległościach na blasze do pieczenia. Piec do lekkiego zrumienienia, ok. 8-9 minut w 180°C. Po upieczeniu zostawić je chwilę na blasze lub wyjąć je na kratkę do ostudzenia. Studząc się nabierają kruchości i sztywnieją, więc jeśli nie będą leżały na płaskiej powierzchni to będą wykrzywione.      
Ostudzone pierniczki polewamy rozpuszczoną na parze czekoladą, ozdabiamy groszkami. Zostawiamy do zastygnięcia czekolady.




10 komentarzy:

  1. Ale śliczne! Jakie apetyczne z tymi drażami :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Coś dla moich dziewczyn, które uwielbiają pomagać mi w kuchni :)

    OdpowiedzUsuń
  3. piękne! umilają jeszcze bardziej łasuchowanie :) Dziękuję za udział w akcji :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetny pomysł na ozdobienie ciasteczek :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Przepiękne i fajnie ,że kruche, bo piernikowych zatrzęsienie, a w kruchej wersji mało

    OdpowiedzUsuń
  6. ale je ładnie przyozdobiłaś!
    Super są, cienkie i zapewne chrupiące ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. dodawałam ugotowane żółtko do kruchego ciasta, ale do pierniczków jeszcze nie :) to pewnie dzięki niemu są takie fajne!

    OdpowiedzUsuń
  8. Jaki świetny pomysł na choinki! Nie wpadłabym na to :) Ślicznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Jakie śliczne aż szkoda takich zjeść :)

    OdpowiedzUsuń
  10. niby zwykły trójkącik, ale tak ładnie ozdobiony , że aż szkoda jeść:)

    OdpowiedzUsuń