Panierowana wątróbka

     Przepis znany przez wielu od lat a ja, wstyd się przyznać, robiłam wątróbkę w ten sposób po raz pierwszy. Bardzo smaczna, inna od tej którą znam. Chrupiąca z wierzchu, miękka w środku :)

300 g wątróbki drobiowej
1 duże jajko
ok. 4 łyżek mąki pszennej
ok. 4-5 łyżek bułki tartej
sól
olej do smażenia

Wątróbkę oczyścić z błon, opłukać i lekko osuszyć. Obtoczyć w mące, następnie w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Usmażoną wątróbkę osolić do smaku.