Pancakes gryczano-bananowe

     Zdrowe, bez dodatku cukru pancakes. Głównymi składnikami są banany (które zastępują jajka i cukier) oraz mąka gryczana. Wyszły miękkie, słodkie placuszki. Gwarantuję, że nie czuć kaszą gryczaną a tylko bananami i cynamonem :) Idealnie pasują do nich świeże owoce - truskawki i borówki. Robi się je bardzo łatwo, bez użycia blendera czy miksera, wystarczy widelec :)

2 bardzo dojrzałe banany
1 łyżeczka soku z limonki
1/2 szklanki mąki gryczanej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki mleka

Banany rozgnieść widelcem, dodać sok z limonki, mąkę gryczaną, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać. Wlać mleko, jeszcze raz wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta. Smażyć bez tłuszczu na dobrej patelni lub z minimalną ilością oleju.
Podawać ze świeżymi owocami - truskawkami i borówkami.