Ciasto Prince Polo

      Pyszne ciasto z kremem o smaku kawy. Przykryte bezą z kokosem i orzechami oraz oczywiście dużymi kawałkami wafelków Prince Polo. Dekoracyjne, odświętne, wszystkim smakuje. Przepis dostałam od koleżanki :)

ciasto:

4 jajka

1 szklanka mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

1 płaska łyżka proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

Białka ubić z cukrem i proszkiem do pieczenia na sztywną pianę. Żółtka krótko ubić, dodać do białek, delikatnie wymieszać. Wsypać mąkę i kakao, jeszcze raz wymieszać. Wyłożyć do formy o wymiarach 21x32 cm, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C, piec ok. 30 minut. Ostudzić.

beza Prince Polo:

6 białek

1 szklanka cukru

100 g wiórek kokosowych

100 g mielonych orzechów 

3 szt. wafelków w gorzkiej czekoladzie Prince Polo

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Wsypać wiórki kokosowe, mielone orzechy i pokrojone wafelki, wymieszać. Wyłożyć do formy o wymiarach 21x32 cm, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 40 minut. Ostudzić.

masa budyniowa:

6 żółtek

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki cukru

500 ml mleka

4 łyżki cappuccino

200 g miękkiego masła

ew. 3-4 łyżki spirytusu

Pół szklanki mleka wlać do miski, dodać żółtka, cukier, obie mąki, zmiksować. Pozostałe 1,5 szklanki mleka zagotować. Do wrzącego mleka wlać mieszankę jajeczną, cały czas przy tym mieszając. Gotować ok. pół minuty. Przełożyć do miski, wierzch przykryć folią aluminiową tak by dotykała powierzchni, odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Do miski wyłożyć masło, wsypać kawę, miksując dodawać po 1 łyżce budyniu aż do wyczerpania składników. Wlać spirytus, krótko zmiksować.

Na ciasto wyłożyć masę, wyrównać, przykryć bezą.