Daktylowa pianka. Drugie urodziny bloga.

         Dzisiaj są 2 urodziny mojego bloga :) Pamiętam jak zaczynałam, jak wymyślałam nazwę, jak piekłam swoje pierwsze "blogowe" ciasta. Kilka początkowych przepisów mam ochotę wyrzucić i chyba w końcu kiedyś zrobię selekcję.
Chciałam Wam wszystkim podziękować za odwiedzanie mojego bloga, za komentowanie i korzystanie z przepisów!
Dzisiaj zamiast urodzinowego tortu, DAKTYLOWE ciasto z samych białek, piankowe, dość słodkie. W czasie świątecznych wypieków świetny sposób na wykorzystanie pozostających z wypiekania np. strucli, białek.

6 białek
5 zaokrąglonych łyżek cukru
4 łyżki oleju
50 g płatków migdałowych
100 g suszonych daktyli
2 zaokrąglone łyżki mąki ziemniaczanej

Daktyle pokroić na małe kawałeczki, dodać pokruszone płatki migdałowe i mąkę ziemniaczaną, wymieszać tak, by dobrze obtoczyć mąką kawałki daktyli. 
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dolać olej, ponownie krótko zmiksować. Dodać daktyle z migdałami i mąką, jeszcze raz krótko zmiksować. Wyłożyć do blaszki o wymiarach 26x21 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec ok. 35-40 minut.