Muffinki z cukinii i bananów z kawałkami czekolady

     Ponownie muffinki, tym razem warzywno-owocowe ponieważ dodałam do nich cukinię i banany. Wilgotne, przyjemnie czekoladowe. W smaku nie czuć cukinii. Doskonałe do wzięcia na drugie śniadanie. Robi się je chwilę w jednej misce, a mieszać można tylko łyżką.

ok. 18 szt.:
200 g cukinii
2 małe bardzo dojrzałe banany
1/2 szklanki cukru
2 duże jajka
100 ml oleju
200 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 czubate łyżki kakao
50 g czekoladowych kropelek

Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, nie odciskać. Dodać rozgniecione widelcem dojrzałe banany, cukier, całe jajka, olej, mąkę, kakao i proszek do pieczenia, wymieszać łyżką lub krótko zmiksować. Wsypać połowę czekoladowych kropelek, wymieszać.
Do metalowej formy na muffinki wyłożyć papierowe papilotki, wylać ciasto do 3/4 ich wysokości. Na wierzch posypać pozostałymi czekoladowymi kropelkami.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 25 minut.

Muffinki z dżemem

     Kakaowe muffinki z dodatkiem do ciasta dżemu. Bardzo szybkie w wykonaniu, nieskomplikowane w przygotowaniu. Dobry sposób na wykorzystanie dżemu z ubiegłego roku ;) Pyszne, wilgotne, podobne do tradycyjnego murzynka. Zrobiłam bez owoców ale można na wierzch ułożyć maliny lub śliwkę.

2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
150 g dżemu
2 czubate łyżki kakao
1 czubata łyżeczka sody
120 g masła rozpuszczonego
3 duże jajka
1 szklanka mleka

Do miski wsypać mąkę, cukier, dodać dżem, kakao, sodę, rozpuszczone masło, całe jajka i mleko. Zmiksować na jednolite ciasto.
do metalowej formy na muffinki włożyć papierowe papilotki, wylać ciasto do 2/3 ich wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C, piec ok. 20- 25 min.

Muffinki z budyniem i malinami

     Sezonowe muffinki z malinami (można je robić nawet z mrożonymi). Dzięki dodatkowi budyniu są jeszcze bardziej wilgotne.  Świetne do zabrania na wakacyjną wycieczkę :)

porcja na ok. 12 szt.:

budyń:
1/2 szklanki mleka
1 zaokrąglona łyżeczka cukru
1/2 płaskiej łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 płaskiej łyżki mąki pszennej
1 żółtko

Mleko, cukier, obie mąki i żółtko zmiksować. Wlać do garnka, doprowadzić do wrzenia, gotować ok. pół minuty cały czas przy tym mieszając. Przelać do niewielkiej miski, przykryć folią tak by dotykała powierzchnią. Ostudzić.

ciasto:
1 duże jajko
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki mleka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 szklanki mąki pszennej

ok. 1 szklanka malin
2 łyżeczki cukru perlistego

Do miski wbić całe jajko, dodać cukier, mleko, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mąkę pszenną, zmiksować na jednolite ciasto.
Do metalowej formy na muffinki włożyć papierowe papilotki. Wyłożyć ciasto do ok. 1/3 ich wysokości, nałożyć ok. 1 łyżeczkę budyniu, przykryć ciastem do ok. 3/4 ich wysokości.
Na wierzch ułożyć maliny i posypać cukrem perlistym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 20-25 minut.

Najlepsze i najzdrowsze muffinki z cukinią i marchewką

     Najlepsze i najzdrowsze muffinki. W ich składzie są m.in. warzywa, owoce i płatki owsiane. Robiłam je już trzy razy co rzadko mi się zdarza :) Idealne do wzięcia ze sobą na drugie śniadanie do szkoły czy do pracy :) Może nie wyglądają ale są naprawdę baaardzo smaczne :)

200 g cukinii
100 g obranej marchewki
120 g obranego jabłka
2 łyżki rodzynek
150 g cukru
2 płaskie łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
4 łyżki mielonych orzechów włoskich
4 lekko zaokrąglone łyżki płatków owsianych
2 duże jajka
100 ml oleju
100 ml mleka
180 g mąki pszennej

Cukinię i jabłko zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Marchewkę zetrzeć na tarce na małych oczkach. Wszystko przełożyć do miski. Wsypać rodzynki, cukier, sodę, cynamon, orzechy, płatki owsiane, dodać jajka, olej, mleko i mąkę. Wszystko wymieszać łyżką. Nakładać do aluminiowych foremek lub papierowych papilotek ułożonych w metalowej formie do muffinek do 3/4 ich wysokości.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 25-28 min.

Muffinki z jeżynami

     Muffinki z jeżynami. Miękkie, wilgotne, z wcale nie kwaśnymi po upieczeniu owocami jeżyn :) Błyskawiczne do zrobienia :)

porcja na ok. 10 szt.:
150 g mąki pszennej
1 duże jajko
50 g miękkiego masła
100 ml mleka
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 100 g jeżyn

Do miski wyłożyć masło, wsypać cukier, krótko zmiksować. Dodać jajko, mleko, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i mąkę, jeszcze raz zmiksować. Wsypać jeżyny, łyżką wymieszać z ciastem. Wyłożyć do silikonowych papilotek włozonych do metalowej formy na muffinki do 3/4 ich wysokości. W każdej muffince ma być ok. 2-3 owoce.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 22-24 minut (do suchego patyczka).

Muffinki z rabarbarem

     Proste, miękkie muffinki z rabarbarem. Na wierzchu, dzięki posypaniu cukrem surowego ciasta, utworzyła się chrupiąca cukrowa skorupka :)

porcja na ok. 19 szt.:
4 jajka
1 szkl. cukru
300 g mąki pszennej
1/2 szkl. mleka
120 g rozpuszczonego masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
150-200 g rabarbaru
cukier perlisty do posypania

Do miski wbić całe jajka, dodać cukier, rozpuszczone i ostudzone masło, mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Krótko zmiksować. wyłożyć do wysokości ok. 2/3 wysokości papilotek umieszczonych w metalowej formie do muffinek. Rabarbar obrać, pokroić w cienkie paski, rozłożyć na wierzch ciasta. Po wierzchu posypać cukrem perlistym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C, piec ok. 30 min.

Muffinki z kwiatami

     Lato, czas w którym spędzamy dużo czasu na dworze. Jedziemy na mniejsze i większe wycieczki, zachwycamy się kolorową i pachnącą przyrodą. Kawałek lata zamknęłam w swoich muffinkach dodając do nich płatki kwiatów. Zabiorę je ze sobą na piknik :) Pachną latem - świeżym miodem i kwiatami :)

porcja na 8 szt.:
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
40 g cukru
50 g margaryny Optima Omega3
100 ml mleka
150 g mąki pszennej
50 g płynnego miodu
płatki nagietka
kwiaty świeżej lawendy

Do miski wbić jajko, dodać proszek do pieczenia, cukier, miękką margarynę Optima Omega3, mleko, mąkę i płynny miód. Zmiksować. Wyłożyć do papierowych papilotek wyłożonych do metalowej formy na muffinki. Po wierzchu posypać płatkami nagietka i kwiatkami lawendy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 23-25 minut.

Muffinki pomarańczowo-truskawkowe

     Proste ale pyszne - muffinki z truskawkami. Wilgotne, ładnie wyrośnięte ciasto z sezonowymi owocami, teraz z truskawkami, a potem można zastąpić je jagodami czy borówkami amerykańskimi :)

porcja na ok. 19 szt.:
3/4 szklanki cukru
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 płaskiej łyżeczki sody
2 duże jajka
100 ml oleju
250 ml mleka
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki skórki pomarańczowej
ok. 350 g świeżych truskawek

Do miski wsypać cukier, dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier waniliowy, wymieszać łyżką. Wlać mleko, olej, dodać jajka i posiekaną skórkę pomarańczową, krótko zmiksować. Wyłożyć do papilotek wyłożonych do metalowej foremki na muffinki do 3/4 ich wysokości. Na wierzch wyłożyć plasterki truskawek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 22-25 minut. Wierzch można posypać cukrem pudrem.

Muffinki o smaku gorzkiej czekolady

     Można powiedzieć że te muffinki są jak na tego rodzaju wypieki niskokaloryczne ;) Mają w sobie stosunkowo mało tłuszczu i cukru ale i tak są pyszne. Wilgotne, bardzo puszyste ciasto, czekoladowy krem posypany wiórkami gorzkiej czekolady i ta "wisienka na torcie" czyli u mnie.... truskawka ;)

porcja na 12 muffinek:
1 duże jajko
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
250 ml gęstego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany 12%
1/4 szklanki oleju
1 zupełnie płaska łyżeczka sody
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

Do miski wbić jajko, dodać mąkę, kakao, cukier, cukier waniliowy, jogurt lub śmietanę (można też pół na pół), olej, sodę i proszek do pieczenia. Krótko zmiksować do uzyskania jednolitego ciasta. Wlać do 12 papierowych papilotek umieszczonych w metalowej formie do pieczenia muffinek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 20 minut. Ostudzić.

czekoladowy krem:
300 ml śmietanki kremówki
8 kostek gorzkiej czekolady
1 płaska łyżka cukru pudru
do dekoracji:
4 kostki gorzkiej czekolady
świeże truskawki

Czekoladę rozpuścić nad parą wodną, ostudzić.
Śmietankę ubić z cukrem na gęsty krem. Cały czas miksując wlać czekoladę. Łyżką wyłożyć na wierzch ostudzonych muffinek. Wierzch posypać startą czekoladą i udekorować truskawkami.

Muffinki czekoladowo-orzechowe

     Miękkie, wilgotne, cudownie czekoladowe muffinki z kawałkami orzechów. Przepyszne :) Podałam je na ręcznie robionej desce z Deseczkowo na której pan Michał Sukta wypalił piękne wzory.

porcja na ok. 16 szt.:
100 g miękkiego masła
150 g cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
120 g mąki pszennej
2 czubate łyżki kakao
2 duże jajka
1/2 szklanki mleka
ok. 50 g grubo siekanych orzechów laskowych (mogą być i włoskie)

Do miski wyłożyć miękkie masło, dodać cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, krótko zmiksować. Mąkę pszenną wymieszać z kakao, wsypać do masy maślanej, wlać mleko, wbić jajka, jeszcze raz krotko zmiksować.Wsypać siekane orzechy, wymieszać. Wyłożyć do papierowych papilotek włożonych do metalowej formy do muffinek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 25 minut. Ostudzić.

polewa:
100 g mlecznej czekolady
1 łyżka oleju
ok. 2-3 łyżek mielonych orzechów laskowych (mogą być i włoskie)
8 cukierków czekoladowo-orzechowych

Czekoladę z olejem rozpuścić nad parą wodną, polać wierzch muffinek, posypać mielonymi orzechami, na środku ułożyć połówki cukierków czekoladowo-orzechowych.

Serniczki cappuccino

     Przepyszne serniczki o smaku cappuccino. Na wierzchu wieńczy je czapa z bitej śmietany posypana proszkiem cappuccino i udekorowana bezą :)

porcja na 8-9 dużych muffinkowych foremek:
250 g półtłustego białego sera w kostce
125 g mascarpone
2 duże jajka
1/2 szklanki cukru
2 czubate łyżki cappuccino
1 płaska łyżka mąki pszennej

Do miski wyłożyć pokruszony biały ser, dodać mascarpone, jajka i cukier, zmiksować blenderem na gładką masę. Wsypać proszek cappuccino i mąkę, jeszcze raz krótko zmiksować. Wyłożyć do silikonowych foremek na muffinki (1 cm do wierzchu), wyrównać.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160C, piec ok. 30-35 minut. Serniczki wyrosną ponad foremkę ale przy studzeniu opadną do wyjściowej objętości. Całkowicie ostudzić.

bita śmietana:
200 ml schłodzonej kremówki 30%
1 łyżeczka cukru
proszek cappuccino do posypania po wierzchu
6 szt. gotowych bezy

Do miski wylać kremówkę, dodać cukier, ubić na sztywną masę. Wyłożyć na zimne serniczki, posypać proszkiem cappuccino, udekorować bezą.

Bostońskie babeczki

     Babeczki na białkach z budyniem na żółtkach w środku. Ciasto trochę ciężkie ale w zestawieniu z kremem smakuje doskonale :) Całość obficie polana ganache. Przepis z lekkimi modyfikacjami stąd .

porcja na 8 muffinek:
150 g mąki pszennej
50 g cukru
2 białka
50 ml mleka
100 ml oleju
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Do miski wybić białka, dodać cukier, mleko, olej, proszek do pieczenia i mąkę, zmiksować. Wyłożyć do 8 papilotek wstawionych do metalowej formy na muffinki, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 22-24 minut. Ostudzić, ściąć wierzch (nie będzie potrzebny). Wydrążyć niezbyt duże dołki.

krem:
200 ml mleka
2 żółtka
2 płaskie łyżki cukru
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżka mąki pszennej
1 łyżka masła

Do mleka wbić żółtka, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, zmiksować. Przelać do rondelka, dodać pokrojone na małe kawałki masło, cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia, gotować do zgęstnienia, ok. 20-30 sekund. Przelać do miski, przykryć folią spożywczą tak by dotykała powierzchni budyniu. Ostudzić. Nałożyć do wydrążonych babeczek.

polewa:
70 ml kremówki
70 g czekolady

Śmietankę wlać do małego metalowego garnuszka, bardzo mocno podgrzać. Wrzucić połamaną na małe kawałki czekoladę, odczekać ok 1-2 minut. Wymieszać do uzsykania jednolitej, gładkiej polewy.
Babeczki przełożyć na kratkę, obficie polać polewą. Można posypać cukrową posypką, zostawić do zastygnięcia.

2-kolorowe muffinki z bananami

     2-kolorowe muffinki na bazie ciasta bananowego. Jedna część to ciasto bananowe, druga to ciasto bananowo-kakaowe. W trakcie pieczenia rosną, po wyjęciu lekko opadają ale nie zmienia to faktu że są pyszne i wilgotne. Przepis nieznacznie zmieniony stąd

porcja na ok. 16 szt.:
3 małe banany (ok. 280 g po obraniu)
100 g miękkiego masła
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody
2/3 szklanki cukru
1 duże jajko
1/2 szklanki naturalnego jogurtu
1 łyżka kakao

Banany zmiksować blenderem, dodać miękkie masło, mąkę, sodę, cukier, jajko i jogurt, zmiksować. Ciasto podzielić na dwie równe części, do jednej wsypać kakao, krótko zmiksować.
Do papierowych papilotek włożonych do metalowej formy do muffinek wykładać po ok. jednej łyżce białego i ciemnego ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 25-28 minut.

Szpinakowe muffinki z malinami

     Czasem w wypiekach można przemycić trochę warzyw ;) Zielone (bez sztucznego barwnika) muffinki z malinami. Wilgotne, puszyste ciasto z kwaskowatymi malinami smakuje nawet dzieciom :)

100 g świeżego szpinaku
2 duże jajka
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju
1 szklanka mąki pszennej
1 zaokrąglona łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 250 g malin

Szpinak zmiksować blenderem, przełożyć do miski.
Dodać cukier, jajka, olej, proszek do pieczenia i mąkę, zmiksować na jednolite ciasto. Ciasto wyłożyć do ok. połowy wysokości silikonowych foremek do muffinek włożonych do metalowej formy do muffinek. w ciasto włożyć maliny.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 20-25 minut. Wystudzone można posypać cukrem pudrem.

Muffinki z kiwi

     Oryginalne w wyglądzie muffinki o cytrynowym smaku pieczone z owocem kiwi. Ładnie wyglądają i dobrze smakują :)

Porcja na ok. 10 muffinek:
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
6 łyżek cukru (100 g)
150 ml naturalnego jogurtu
5 łyżek oleju
1 duże jajko
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 owoce kiwi

Kiwi obrać, pokroić w cienkie plasterki. Boki silikonowych foremek obłożyć plasterkami kiwi.
Do mąki dodać cukier, proszek do pieczenia, sodę i cukier waniliowy, wymieszać łyżką. Do jogurtu dodać olej, jajko i sok z cytryny, krótko zmiksować, dodać sypkie składniki, jeszcze raz krótko zmiksować. Ciasto wyłożyć na środek foremki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec ok. 20 minut.

Serniczki z domowym kajmakiem

     Przepyszne! Robiłam je dwa razy pod rząd :)  Piekłam je w kąpieli wodnej w silikonowych foremkach ułożonych w większej formie na muffinki, choć można spróbować upiec je normalnie. Można je z powodzeniem podać w foremkach i wprost z nich jeść lub też wyjąć na talerzyki bo świetnie trzymają formę. Bardzo proste w wykonaniu. Przepis własny :) 

Porcja na 11 serniczków:
250 g mielonego białego sera (z wiaderka)
2 duże jajka
200 ml skondensowanego mleka (niesłodzonego)
1/4 szklanki cukru
1 lekko zaokrąglona łyżka maki ziemniaczanej

Do miski wyłożyć ser, dodać jajka, skondensowane mleko, cukier i mąkę ziemniaczaną. Krótko zmiksować na jednolitą masę. Wylać do silikonowych foremek, wstawić je do metalowej formy na muffinki. Formę na muffinki wstawić do większej formy. Do większej formy wlać ok. 1 l wrzącej wody i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C. Piec ok. 45-50 minut.

Masa kajmakowa:
50 g cukru
40 g masła
100 ml śmietanki kremówki 30%

Do rondelka o grubym dnie wsypać cukier, wstawić na palnik, nie mieszać (sam się rozpuszcza, bez wody) do uzyskania złotego koloru. Dodać, cały czas mieszając, pokrojone na małe kawałki masło. Następnie, cały czas mieszając, wlać śmietankę. Gotować ok. 6-7 minut do momentu redukcji masy, aż będzie lekko ciągnąca. Polać serniczki, odstawić do ostygnięcia.

Muffinki z białek z suszoną żurawiną

     Jeśli ze świątecznych wypieków pozostały Wam białka, proponuję pyszne ich wykorzystanie. Delikatne, puszyste muffinki z suszoną żurawiną, polane białą czekoladą. Proste w wykonaniu, efektowne.

Porcja na ok. 18 sztuk:
6 białek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1/2 szklanki oleju

suszona żurawina

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać mąkę, delikatnie wymieszać. Wlać olej, krótko zmiksować na niskich obrotach. Wyłożyć do papilotek na muffinki. Wierzch posypać suszoną żurawiną. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C. Ostudzić. Polać rozpuszczoną polewą z białej czekolady.

Polewa z białej czekolady:
100 g białej czekolady
1 łyżka oleju

Na talerzyk wyłożyć połamaną na kostki białą czekoladę, wlać olej. Talerzyk położyć na wierzch rondelka z wrzącą wodą, podgrzewać na małym palniku do jej rozpuszczenia, wymieszać, polać wierzch muffinek.

Kawowe muffinki z bananami i orzechami

     Pyszne, kawowe ciasto, a właściwie cappuccino, trochę ciężkie, lekko lepiące, ale nie zakalcowate :) W połączeniu ze słodkimi bananami i chrupiącymi orzechami na wierzchu tworzy idealną kompozycję smakową. Ciasto bardzo proste, mieszane łyżką. Przepis własny.

Porcja na ok. 16 muffinek:
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
2 lekko zaokrąglone łyżeczki proszku do pieczenia
3 czubate łyżki cappuccino w proszku
100 ml oleju
2 jajka
200 ml kwaśnej śmietany 18%

1 banan
ok. 8 orzechów włoskich

Do miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kawę cappuccino, wymieszać. Dodać olej, jajka i śmietanę. wymieszać łyżką na jednolite ciasto. Nakładać do foremek na muffinki do ok. 3/4 wysokości. Banana pokroić w plasterki, układać na wierzchu ciasta. Orzechy podzielić na ćwiartki, ułożyć na wierzchu ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec ok. 30 minut, do suchego patyczka.

Gryczane muffinki z malinami

     Muffinki z mąką gryczaną i malinami. Pyszne, wilgotne i puszyste ciasto, białe, mimo dodania mąki gryczanej (sama mąka była jasna). Na pewno, dzięki niej, zdrowsza wersja muffinek. Maliny doskonale się tu komponują, dodają im kwaśną nutkę i równoważą słodkie ciasto. 

Porcja na 11-12 muffinek:
1/2 szklanki mąki gryczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody
170 ml kwaśnej śmietany 18%
1/2 szklanki cukru
3 łyżki oleju
1 jajko

ok.150 g malin świeżych lub mrożonych

Do mąki gryczanej dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę, śmietanę, cukier, olej i jajko. Krótko zmiksować. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Wyłożyć ciasto do ok. 1/2 ich wysokości. Do każdej muffinki włożyć po 3 maliny. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec ok. 30 minut. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Muffinki z jagodami

     Pyszne, sezonowe muffinki :) U mnie znowu jagodowo :) Pulchne, miękkie i wilgotne ciasto z jagodami. Robi się je szybko i łatwo a przyjemność ich jedzenia, szczególnie z kubkiem mleka, jest naprawdę duża :)

Ciasto:
120 g masła
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1/2 szklanki śmietany

ok.1 szklanka jagód

Masło utrzeć z cukrem, dodać proszek do pieczenia, jajka, mąkę i śmietanę, zmiksować. Nakładać do form muffinkowych do 1/2 wysokości. Na wierzch nałożyć ok. 2 łyżeczki jagód. Piec ok 23-25 minut w 180°C.