Letni sernik pieczony

     Mój nowy pomysł na sernik :) Jest on pieczony ale wygląda na robiony na zimno. Obłożyłam go owocami i oblałam galaretką. Lekki, letni, owocowy, pyszny! Na Dzień Matki, wszystkiego najlepszego Mamo!

Masa serowa:

500 g mielonego białego sera

1 puszka (530 g) skondensowanego mleka słodzonego

4 duże jajka

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

1 czubata łyżka mąki pszennej 

ok. 500 g mieszanych owoców: truskawki, wiśnie, porzeczki, mogą być też brzoskwinie z puszki lub mrożone owoce

3 galaretki o truskawkowym smaku

500 ml wody

Do miski włożyć ser, wlać mleko skondensowane słodzone, dodać całe jajka, mąkę ziemniaczaną i pszenną, krótko zmiksować do uzyskania jednolitej masy. 

Do owiniętej od spodu folią aluminiową tortownicy o średnicy 21 cm wlać masę serową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piec ok. 30 minut. Piekarnik przykręcić do 150°C, piec jeszcze ok. 35 minut. Ostudzić. 

Galaretki rozpuścić w 500 ml gorącej wody, ostudzić.

Sernik przełożyć do większej tortownicy o średnicy 24 cm. Owoce ułożyć na wierzch i boki sernika. Całość zalać tężejącą galaretką. Zostawić do całkowitego zastygnięcia galaretki.