Małe pączki o czekoladowym smaku

     Nie wiem dlaczego nikt (ja nie widziałam) nie zrobił pączków o smaku czekoladowym. Nie mówię tu o  polewie czekoladowej a o cieście z dodatkiem kakao i pysznej posypce z dodatkiem czekolady w proszku, cukru pudru i mleka w proszku. Istna poezja smaków!

Ciasto:
260 g mąki pszennej
2 czubate łyżki kakao
3 łyżki cukru
50 g masła
1/4 szklanki wody
1/4 szklanki mleka
1 jajko
20 g świeżych drożdży
szczypta soli

tłuszcz do smażenia (olej lub smalec)

Drożdże rozkruszyć, rozpuścić w ciepłym, ale nie gorącym mleku. Dodać wodę, cukier i sól, odstawić na ok. 10 minut. Dodać mąkę, kakao, jajko i roztopione masło, wyrobić gładkie, jednolite w kolorze ciasto. Odstawić na ok. pół godziny. Rozwałkować i kieliszkiem wykrawać małe kółka. Zostawić do wyrośnięcia.  
Tłuszcz rozgrzać do odpowiedniej temperatury (sprawdzić wrzucając kawałek ciasta, powinien dość szybko wypłynąć i zacząć się smażyć) w szerokim garnku. Wrzucać wyrośnięte pączki, smażyć ok. 3- 4 minut, pod koniec je mieszając aby równomiernie się zezłociły. Wykładać na papierowy ręcznik aby odsączyły się z tłuszczu.

Posypka:
3/4 szklanki cukru pudru
2 czubate łyżki mleka w proszku
2 łyżki czekolady w proszku

Wszystkie składniki: cukier, mleko, czekoladę wymieszać w miseczce. Obtaczać ostudzone pączki.