czwartek, 27 lutego 2014

Mini pączki z budyniem

     Malutkie pączusie z budyniowym nadzieniem. Bardzo delikatne w smaku, miękkie, wilgotne ciasto. Proste i dość szybkie w wykonaniu. Bardzo smaczne! Chyba moja ulubione :)

Ciasto na ok. 46 sztuk:
230 g mąki pszennej
24 g świeżych drożdży
20 g cukru
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
3 żółtka
30 g masła
100 ml mleka
szczypta soli

tłuszcz do smażenia
cukier puder do obtaczania usmażonych pączków

Do miski pokruszyć drożdże, dodać cukier, rozetrzeć łyżką (ok. 1 minutę) do uzyskania płynnej konsystencji. Dodać cukier waniliowy, sól, żółtka, ciepłe (nie gorące) mleko, rozpuszczoną i ostudzone masło i mąkę. Krótko wyrobić do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. Wyłożyć na deskę podsypaną mąką, lekko obtoczyć w niej ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Małym kieliszkiem wykrawać kółka. Ostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu po ok. 2 minuty z każdej strony. Wyjmować na ręcznik papierowy.

Nadzienie budyniowe:
200 ml mleka
1/2 opakowania słodzonego budyniu waniliowego

Z podanych składników ugotować gęsty budyń. Przykryty odstawić do wystygnięcia.

Lekko ostudzone pączki nadziewać przy pomocy szprycy ostudzonym budyniem. Nadziane pączki obtoczyć w cukrze pudrze.


16 komentarzy:

  1. bardzo lubię budyniowe, w zasadzie to wszystkie lubię:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam pączki z budyniem :) Te zyskują dodatkowe plusy za proste wykonanie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Co za prostota wykonania, a jakie śliczne,no i z budyniem, bardzo takie lubię.
    Choć dziś postanowiłam nie jeść pączków, to z przyjemnością "najadam" się
    wirtualnie , czerpiąc z bogactwa przepisów na przyszłość.

    OdpowiedzUsuń
  4. Mi nie wyszły tak idealne, ale to kwestia wieloletniego doświadczenia pewnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. jakie pyszności zrobiłaś i dodatkowo nadziewane

    OdpowiedzUsuń
  6. taaak! Zaraz po marmoladzie są moimi the best <3
    Mniaaaam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Dorotko pyszne te paczusie zrobiłaś :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pączków z budyniem nie jadłam wieki:) Ślicznie się prezentują!

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygladaja palce lizac! Uwielbiam takie mini pączuszki

    OdpowiedzUsuń
  10. Nadzienie budyniowe uwielbiamy:) Pyszne maluszki. :)

    OdpowiedzUsuń
  11. mniam! dla mnie idealne- malutkie i z budyniem!Super! Będę tu często zaglądać:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Dziękuję wszystkim za miłe komentarze! Pączki są naprawdę godne polecenia.

    OdpowiedzUsuń