Drożdżowe ślimaczki z fioletowym wnętrzem

     Fioletowe wnętrze ale nie jagodowe :) Pięknej barwy nadały im czarne porzeczki które dodałam do białego sera. Bułeczki są przepyszne. Miękkie, puszyste ciasto długo utrzymujące świeżość i bardzo smakowite nadzienie, które ślicznie się prezentuje. Bułeczki piekłam po północy gdy już wszyscy spali a rano rozeszły się w mgnieniu oka. Kolejną zaletą jest szybkie i łatwe wykonanie. Bardzo polecam! Zróbcie od razu z podwójnej porcji! Przepis własny.

Nadzienie:
200 g półtłustego, zwartego białego sera w kostce
2 czubate łyżki cukru
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki czarnej porzeczki

Do miski pokruszyć ser, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną i porzeczki. Wszystko zmiksować blenderem.

Ciasto:
20 g świeżych drożdży
100 ml mleka
30 g cukru
250 g mąki
1 jajko
50 ml oleju
szczypta soli

Do miski pokruszyć drożdże, zalać mlekiem, wymieszać do ich rozpuszczenia. Wsypać cukier, dodać jajko, olej, sól i mąkę. Krótko wyrobić na jednolite, ciasto. Jest ono trochę wolne. Na podsypaną mąkę deskę wyłożyć ciasto, posypać wierzch mąką. Rozwałkować (w miarę potrzeby podsypywać mąką) na prostokąt o wymiarach ok. 38 x 28 cm. Na rozwałkowane ciasto wyłożyć nadzienie serowe, rozsmarować łyżką cienką warstwę. Zwinąć w roladę wzdłuż krótszego boku. pociąć nożem moczonym w mące na plastry o grubości ok. 3 cm. Ułożyć w prostokątnej formie na leżąco (zwinięciem do góry) o wymiarach 26 x 21 lub w tortownicy o średnicy 23-25 cm zostawiając niewielkie (1-2 cm) przerwy. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Piec ok. 23 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. 

Lukier: 
1/2 szklanki cukru pudru
10 ml wody

Do cukru dodać wodę, utrzeć łyżeczką na gęsty lukier. W razie potrzeby dodać więcej cukru lub wody. Polać ostudzone drożdżowe ślimaczki.