Sernik owoce lata

     Znowu sernik, pieczony na biszkoptach, z dużą ilością owoców. Do masy serowej dodałam czarną porzeczkę, dzięki której uzyskał piękny fioletowy kolor. Na wierzchu ułożyłam maliny i posypałam czerwonymi porzeczkami i borówką amerykańską. Po ostudzeniu nałożyłam dużą ilość bitej śmietany i ozdobiłam owocami. Całość to przepyszna kwintesencja lata! Przepis własny :)

Masa serowa:
1 szklanka (ok. 160 g) czarnej porzeczki
500 g sera białego mielonego
150 g cukru
3 żółtka + 3 białka
1 budyń waniliowy bez cukru na 0,5 l

ok. 14 sztuk okrągłych biszkoptów
1 szklanka (ok.100 g) malin
ewentualnie 1/3 szklanki czerwonej porzeczki
ewentualnie 1/3 borówki amerykańskiej

Czarne porzeczki zmiksować blenderem. Dodać do nich ser, cukier, żółtka i budyń w proszku, zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać łyżką. Na dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć biszkopty. Łyżką nałożyć masę serową tak by przykryły biszkopty, resztę wylać z miski, wyrównać. Na wierzch wyłożyć maliny, czerwone porzeczki i borówkę amerykańską. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piec ok. 60- 65 minut. Ostudzić.

Bita śmietana:
1 szklanka śmietanki kremówki 36%
1 czubata łyżka cukru
owoce do dekoracji: borówka amerykańska, czerwona porzeczka lub maliny

Śmietankę kremówkę ubić z cukrem na sztywno. Wyłożyć na środek całkowicie ostudzonego sernika. Wierzch posypać owocami.