czwartek, 10 lipca 2014

Sernik owoce lata

     Znowu sernik, pieczony na biszkoptach, z dużą ilością owoców. Do masy serowej dodałam czarną porzeczkę, dzięki której uzyskał piękny fioletowy kolor. Na wierzchu ułożyłam maliny i posypałam czerwonymi porzeczkami i borówką amerykańską. Po ostudzeniu nałożyłam dużą ilość bitej śmietany i ozdobiłam owocami. Całość to przepyszna kwintesencja lata! Przepis własny :)


Masa serowa:
1 szklanka (ok. 160 g) czarnej porzeczki
500 g sera białego mielonego
150 g cukru
3 żółtka + 3 białka
1 budyń waniliowy bez cukru na 0,5 l

ok. 14 sztuk okrągłych biszkoptów
1 szklanka (ok.100 g) malin
ewentualnie 1/3 szklanki czerwonej porzeczki
ewentualnie 1/3 borówki amerykańskiej

Czarne porzeczki zmiksować blenderem. Dodać do nich ser, cukier, żółtka i budyń w proszku, zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać łyżką. Na dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć biszkopty. Łyżką nałożyć masę serową tak by przykryły biszkopty, resztę wylać z miski, wyrównać. Na wierzch wyłożyć maliny, czerwone porzeczki i borówkę amerykańską. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piec ok. 60- 65 minut. Ostudzić.

Bita śmietana:
1 szklanka śmietanki kremówki 36%
1 czubata łyżka cukru
owoce do dekoracji: borówka amerykańska, czerwona porzeczka lub maliny

Śmietankę kremówkę ubić z cukrem na sztywno. Wyłożyć na środek całkowicie ostudzonego sernika. Wierzch posypać owocami.

13 komentarzy:

  1. Witam! Wspaniałe ciasto! Zapraszam do udziału w konkursie: http://www.rynek.webd.pl/wakacyjny-konkurs-na-25-urodziny/

    OdpowiedzUsuń
  2. Rzeczywiście jest iście owocowy! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny sernik! ; )
    Z pewnością jest cudowny w smaku! *.*
    Prezentuje się fantastycznie!

    OdpowiedzUsuń
  4. a ja pomyślałabym że to wina borówek kolor sera.. a tutaj mamy smak porzeczkowy! :)
    Musi być super, bo nie za słodki, a jednocześnie deser :)
    Świetny pomysł!

    OdpowiedzUsuń
  5. Cudowny, prawdziwie letnio wygląda :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zawsze zachwycam się kolorem jagodowych/porzeczkowych deserów, są przepiękne! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Po raz pierwszy spotykam się z takim pomysłem na sernik i jestem pod wrażeniem! ;-)

    OdpowiedzUsuń
  8. P o w a l a j ą c e smakowo i wizualnie!

    OdpowiedzUsuń
  9. takie serniki są boskie.. <3
    z owocami-na lato idealne! :D

    OdpowiedzUsuń