piątek, 25 lipca 2014

Sernik z malinami

     Sezon na maliny trwa dość długo, praktycznie do pierwszych przymrozków, więc zdążycie zrobić jeszcze sernik z malinami. Mam nadzieję, że nie zanudzam Was sernikami :) Wilgotna warstwa serowa z orzeźwiającymi malinami otulona mocno kakaowym kruchym ciastem to bardzo udane połączenie.



Ciasto kakaowe:
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki kakao
100 g masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 zaokrąglone łyżki cukru
2 żółtka

Do miski wsypać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier, dodać masło i żółtka. Zagnieść jednolite ciasto.Podzielić na 3 części. Dwie z nich równo wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 21 cm. Pozostałą część ciasta włożyć do zamrażarki. Tortownicę z ciastem wstawić do nagrzanego do 180°C, piec ok. 20 minut.

Masa serowa:
500 g mielonego sera białego (dałam z wiaderka)
3 jajka
150 g cukru
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
100 ml oleju

ok. 300 g malin
cukier puder do posypania wierzchu

Do miski wyłożyć ser, dodać całe jajka, cukier, mąkę ziemniaczaną i olej, krótko zmiksować. Wylać na podpieczony kakaowy spód. Na wierzch gęsto wyłożyć maliny (otworkami do góry). Z zamrażarki wyjąć pozostałe kakaowe ciasto, zetrzeć na tace na wierzch sernika. Ponownie wstawić do piekarnika, piec jeszcze 60 minut. Ostudzony sernik posypać po wierzchu cukrem pudrem.

14 komentarzy:

  1. łał! coś pięknego! narobiłaś mi smakaa z samego rana!

    OdpowiedzUsuń
  2. Jakie wymiary miała twoja foremka?

    OdpowiedzUsuń
  3. Piekłam w tortownicy o średnicy 21 cm.

    OdpowiedzUsuń
  4. Jak zawsze piękny wypiek; )

    OdpowiedzUsuń
  5. świetnie się prezentuje, do kawy idealny!

    OdpowiedzUsuń
  6. Zamawiam koniecznie kawałek!! ;))

    OdpowiedzUsuń
  7. U mnie niestety nimi nie obrodziło, więc cenne sztuki od razu wędrują do buzi :)

    OdpowiedzUsuń
  8. mnie serniki nigdy się nie znudzą, a zwłaszcza takie cudowne jak Twój, pozdrawiam Dorotko :)

    OdpowiedzUsuń
  9. ale cudownie ci wyszedł.. :)
    Nie wiedziałam, że maliny tak pasują do sernika! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Serników nigdy za wiele. Ten wygląda bosko!

    OdpowiedzUsuń
  11. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń