Wiśniowe łyżką mieszane

     Czasem są takie sytuacje, że wszyscy już śpią a nam nadejdzie ochota na upieczenie czegoś słodkiego. Ostatnio ja właśnie tak miałam i żeby nikogo nie budzić, postanowiłam spróbować zrobić ciasto tylko przy pomocy łyżki. Trochę bałam się końcowego efektu ale tutaj baaardzo miło się zaskoczyłam! Ciasto wyszło bardzo miękkie, puszyste, wilgotne, do tego kwaskowate wiśnie i słodka kruszonka. Nie mogę najeść się tym ciastem! Jest przepyszne! Na stałe wchodzi na listę moich ulubionych ciast!

Kruszonka:
60 g mąki
50 g cukru
40 g masła

Do miski wsypać mąkę, cukier, dodać masło, rękami zagnieść kruszonkę.

Ciasto:

150 g maki pszennej
50 g cukru
1 duże jajko
50 ml mleka
100 ml oleju
1 łyżeczka z lekkim czubkiem proszku do pieczenia
ok. 350 g wiśni

Do miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, dodać jajko, mleko i olej. Wszystko krótko wymieszać łyżką do momentu jednolitego połączenia składników. Wyłożyć do tortownicy o średnicy 20 cm. Wiśnie wydrylować, lekko odsączyć z nadmiaru soku, ułożyć na cieście. Posypać przygotowaną kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec ok. 45 minut.