wtorek, 31 marca 2015

Sernik ciasteczkowy

     Pyszny, "mokry" sernik, który zachwyci wszystkich w Święta. Spód to półkruche, kakaowe ciasto. Wierzch pokrywa bita śmietana i pokruszone ciastka oreo.



Ciasto:
1/2 szklanki mąki pszennej
2 mocno czubate łyżki kakao
100 g masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 żółtko
50 g cukru

Do miski wsypać mąkę i kakao, dodać masło, posiekać nożem. Dodać proszek do pieczenia, żółtko i cukier, zagnieść jednolite ciasto. Wyłożyć je równomiernie na dno tortownicy o średnicy 21 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec ok. 20- 22 minut

Masa serowa:
500 g mielonego białego sera
500 ml skondensowanego mleka słodzonego
2 łyżki z lekkim czubkiem mąki ziemniaczanej (35 g)
3 duże jajka
1 białko (pozostałe z ciasta)
8 sztuk ciastek oreo lub innych kakaowych markiz

Do sera dodać skondensowane mleko słodzone, mąkę ziemniaczaną, jajka i białko. Zmiksować na jednolitą masę. Wylać na podpieczony spód. Ciasteczka podzielić na ćwiartki, zanurzyć w masie serowej. Tortownicę ustawić na blasze do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut, po tym czasie przykręcić do 150°C. Piec jeszcze ok. 45 minut do lekkiego zezłocenia się wierzchu. Ostudzić.

Bita śmietana
200 ml dobrze schłodzonej śmietanki kremówki 30%
1 zaokrąglona łyżka cukru pudru
3 ciastka oreo lub innych kakaowych markiz

Śmietankę wlać do wysokiej miski, dodać cukier, ubić przez 2-3 minuty. Wyłożyć na ostudzony sernik. Ciasteczka pokruszyć, posypać po wierzchu.

12 komentarzy:

  1. Genialny ten sernik! *.*
    Dzisiaj jest ostatnia okazja do przesłania prac do mojego konkursu! :)
    http://tajnikismaku.blogspot.com/2015/03/wielkanocny-konkurs-pastelowy.html

    OdpowiedzUsuń
  2. Śliczny! Pewnie smakuje znakomicie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. kusisz! o mamo,,,chcę kawałek ! :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Dziękuję wszystkim i polecam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Mmm, aż ślinka cieknie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale pyszny *o*
    Zapraszam do mnie, na początkującego bloga :D
    http://stworzonabygotowac.blogspot.com/?m=1

    OdpowiedzUsuń