Najlepszy sernik gotowany

     Dzisiaj mija 4 lata odkąd zaczęłam prowadzić bloga. Dziękuję że jesteście ze mną, zaglądacie tutaj i komentujecie. Z tej okazji publikuję najlepszą wersję sernika gotowanego :) Trzy blaty kruchego ciasta przekładane są gorącą masą serową. Ciasto jest dość miękkie zaraz po upieczeniu tak więc nie musimy czekać na odmięknięcie blatów i sernik jest gotowy zaraz po zupełnym ostygnięciu, wystarczy go odstawić na noc do lodówki.

ciasto:
550 g mąki
2 duże jajka
200 g cukru
150 g masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
1/2 szklanki kwaśnej śmietany

Do miski wsypać mąkę, wbić jajka, dodać cukier, miękkie masło, proszek do pieczenia, sodę i kwaśną śmietanę. Wyrobić jednolite ciasto. Podzielić na 3 równe części. Każdą z nich równomiernie wyłożyć do formy o wymiarach 33x21 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 12 minut. Ostudzić.

masa serowa:
1 kg mielonego białego sera
1 szklanka cukru
4 jajka
1 budyń waniliowy bez cukru

Do miski wyłożyć mielony ser, dodać całe jajka, cukier i budyń w proszku, zmiksować. Przełożyć na dużą patelnię lub rondel, mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotować ok. 1/2 minuty do zgęstnienia masy. Masę podzielić na 2 równe części, gorącą przekładać blaty ciasta umieszczone w formie do pieczenia. Wstawić na całą noc do lodówki. Wierzch posypać cukrem pudrem.