Mini beza Pavlovej

    Po zrobieniu pączków nie wyrzucajcie pozostałych wam białek, przydadzą się do zrobienia deseru mini beza Pavlovej. Pyszna (to mało powiedziane) kompozycja z bezy, bitej śmietany, malin i swojej roboty soku z malin. W sam raz na romantyczny walentynkowy deser. Poezja!

Na bezy:

4 białka

1 1/2 szklanka cukru pudru

4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka soku z cytryny

Na krem śmietanowy:

250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

maliny (mogą być mrożone)

sok z malin

Białka ubijać do momentu aż będą gęste i białe, wtedy dodać cukier, sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Ubijać jeszcze chwilę, żeby masa była bardzo gęsta i błyszcząca. Na papierze do pieczenia wykładamy okrągłe placuszki o średnicy mniej więcej 8 cm. W środku zrobić wgłębienie (można pomóc sobie mocząc łyżeczkę). Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 110°C i piec ok. 45- 50 minut. Zostawić do ostygnięcia. 

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. 

Na ostudzoną bezę wyłożyć ubitą śmietanę, ułożyć maliny i polać sokiem malinowym. Najlepiej podawać zaraz po przyrządzeniu.