Sernik filoletowe poduszki

     Obiecuję, że to ostatni wypiek (może) w tym sezonie z jagodami i nie będę was więcej nimi męczyć :) Wpadłam na pewien pomysł wykorzystania przepisu evenki z bloga Arabeska waniliowa na Ciasto poduszki, patrz tutaj  (chociaż nie wyszło mi tak śliczne jak jej). Ucierane, trochę ciężkie ciasto poprzedzielane jest jagodową masą serową, która w trakcie pieczenia zapada się i tworzy poduszki z fioletowymi wstawkami. Po pokrojeniu w kwadraty wychodzą kawałki ciasta przypominające kształtem małe prezenty przewiązane wstążeczką :)

Ciasto:
5 jajek
250 g mąki
180 g cukru
1 lekko zaokrąglona łyżka proszku do pieczenia
125 ml oleju
125 ml mleka

Z białek, proszku do pieczenia i połowy cukru ubić sztywną pianę. Żółtka i resztę cukru zmiksować, dodać olej, mleko i mąkę, jeszcze raz zmiksować. Dodać ubitą pianę z białek, wymieszać łyżką. Wyłożyć do prostokątnej formy o wymiarach 21 x 32 cm, wyrównać.

Masa serowo- jagodowa:
450 g mielonego sera białego
1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
1 szklanka cukru pudru
1/2 szklanki jagód

Jagody zmiksować blenderem, dodać biały ser, budyń w proszku i cukier. Zmiksować. Masę przełożyć do torebki foliowej, obciąć róg, wyciskać na ciasto linie co ok. 5 cm, tworząc kratkę. Można, jeśli jest potrzeba, dwa razy wyciskać masę serową po tych samych liniach. Piec 40- 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.