Biszkopt kakaowy:
5 jajek
1 szklanka mąki pszennej
1 czubata łyżka kakao
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
Białka ubić na sztywno z proszkiem do pieczenia i cukrem. Żółtka krótko ubić, dodać do ubitych na sztywno białek, wymieszać łyżką. Wsypać mąkę i kakao, krótko zmiksować na najniższych obrotach. Wyłożyć do formy 26x 21 cm lub tortownicy o średnicy 24 cm. Piec ok.35 minut w180°C. Ostudzić. Przekroić wzdłuż na dwie części.
Poncz:
150 ml wody
1 zaokrąglona łyżeczka cukru
Przegotowaną, ostudzoną wodę wymieszać a cukrem. Podzielić na dwie równe części.
Krem budyniowo-czekoladowy:
1 i 1/2 szklanki mleka
2 czubate łyżki cukru
3 czubate łyżki słodzonej czekolady w proszku (np. Nesquik)
1 budyń śmietankowy bez cukru
150 g masła
Do rondelka wlać 1 szklankę mleka, wsypać cukier, zagotować. W pozostałej 1/2 szklance mleka rozpuścić czekoladę w proszku, dodać budyń, wymieszać. Mleko zestawić z palnika, wlać wymieszany budyń, wstawić z powrotem na palnik, mieszając ugotować gęsty budyń. Ostudzić.
Do miski wkroić masło, miksować, stopniowo dodając całkowicie wystudzony budyń.
UWAGA: Czasem zdarza się, że masa budyniowa w trakcie ubijania się waży. Można ja wtedy uratować ustawiając miskę z ważoną masą nad garnkiem w gotująca się wodą, cały czas miksując ją przez ok. 5-10 minut. Masa zrobi się wtedy dość rzadka ale po całkowitym ostudzeniu w lodówce wróci ona do pożądanego stanu.
Rodzynki w czekoladzie:
200 g rodzynek
ewentualnie (w wersji dla dorosłych) 1-2 kieliszki rumu
1 mleczna czekolada
50 g masła
Rodzynki (w wersji dla dorosłych) zalać 1 kieliszkiem rumu, mieszać od czasu do czasu, do wchłonięcia alkoholu. w wersji dla dzieci, rodzynki zalać ciepłą wodą, zostawić na ok. 2 minuty, odsączyć.
Czekoladę rozpuścić na parze razem z masłem, wymieszać. Dodać rodzynki, znowu wymieszać. Zaraz, jeszcze ciepłe wylać na wierzch ciasta.
Wykonanie:
Dolny blat biszkoptu nasączyć połową ponczu, wyłożyć masę, przykryć drugim blatem, nasączyć ponczem, wyłożyć ciepłe rodzynki w czekoladzie.
musi obłędnie smakować!
OdpowiedzUsuńfajny talerz
uwielbiam rodzynki w alkoholu więc to ciacho bardzo do mnie przemawia!
OdpowiedzUsuńNie przepadam za rodzynkami ale już kolejny raz spotykam się z tym przepisem więc trzeba spróbować upiec to ciacho ;-)
OdpowiedzUsuńJak nie lubię rodzynków w ciastach, to ta wersja mnie bardzo przekonuje :)
OdpowiedzUsuńTe rodzynki w czekoladzie<3
OdpowiedzUsuńRodzynki w czekoladzie uwielbiam ! A w takim cieście - poezja :)
OdpowiedzUsuńRobiłam podobne ciasto, tylko z trochę innym kremem. Smaczne, słodkie i w mojej wersji mocno procentowe ;)
OdpowiedzUsuńDziękuję wszystkim!
OdpowiedzUsuńU mnie ciasto nie jest procentowe ze względu na dzieci, które też go miały jeść :)
Zawsze zachwycam się nim u koleżanki, chyba muszę go sama w końcu zrobić :) Uwielbiam!
OdpowiedzUsuńojej, jakie cudowne. uwielbiam słodkie rodzynki w czekoladzie. ciasto jak najbardziej do zrobienia :)
OdpowiedzUsuńAjajaj! To jest wybitne ciacho, mam go w planie, ale muszę odsapnąć po orgii światecznych słodkości.
OdpowiedzUsuńDla mnie koniecznie z rumowymi rodzynkami - uwielbiam! :)
OdpowiedzUsuńMmmm... obowiązkowo trzeba zrobić ;)
OdpowiedzUsuńooo.. ładnie się prezentuje! ;)
OdpowiedzUsuńuwielbiam budyń, rodzynki, kakao-ciasto zapewne by mi smakowało!
Też na pewno wykąpałabym rodzynki w procentach :) ależ mnie naszła na takie ciasto ochota, no! A co sądzisz o podmianie kakao na kawę tutaj? Wpasowałaby się?
OdpowiedzUsuńDziękuję Wam wszystkim za komentarze :)
OdpowiedzUsuńMarianno, kawa do masy czy do ciasta? Dodając do ciasta zamiast kakao zmieniłaby kolor, smak również ale można próbować. Widziałam różne wersje tego ciasta, najczęściej białe. Można spróbować zrobić nawet ciasto i masę o smaku kawy. Kombinacje dowolne :)
Moje ciasto jest dość słodkie, trochę dla mnie nawet za bardzo ale reszta jedzących była zdania, że ciasto jest dla nich jest idealne :)
bardzo fajna propozycja, te rodzynki w czekoladzie genialny pomysł!
OdpowiedzUsuńŚwietnie wygląda to ciacho, uwielbiam rodzynki :)
OdpowiedzUsuńRodzybki w czekoladzie uwielbiam, a juz ciasto z nimi, musi byc przepyszne
OdpowiedzUsuń