Mazurek słonecznikowo- żurawinowy

     Prosty ale niezwykle pyszny mazurek. Można przygotować go nawet w ostatniej chwili. Na kruchym cieście rozłożona jest warstwa kajmaku wymieszanego z pestkami słonecznika i żurawiną. Wspaniałe połączenie! Jeśli chcecie zrobić ten mazurek w prostokątnej dużej formie (a warto!) to trzeba wtedy podwoić wszystkie składniki.

Ciasto:
150 g mąki pszennej
100 g masła
50 g cukru
1 żółtko
1 lekko zaokrąglona łyżka kwaśnej śmietany

Do miski wsypać mąkę, cukier, dodać masło, posiekać nożem. Dodać żółtko i śmietanę, wyrobić jednolite ciasto. Wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 23 cm. Uformować brzegi o wysokości ok. 1 cm.  Ciasto rzadko nakłuć widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec 30 minut.

Polewa słonecznikowo- żurawinowa:
200 g gotowej masy krówkowej lub kajmakowej (w puszce)
100 g pestek słonecznika
50 g suszonej żurawiny
ewentualnie płatki migdałowe do posypania wierzchu

Do rondelka włożyć masę krówkową, lekko podgrzać do jej rozrzedzenia. Wsypać pestki słonecznika i żurawinę, wymieszać. Wyłożyć na upieczony kruchy spód, równo rozsmarować. Wierzch można posypać płatkami migdałowymi.