poniedziałek, 16 czerwca 2014

Sernik z kubusiowym budyniem

     Jeden z najlepszych serników jakie dotychczas jadłam :) Jestem tym bardziej z niego zadowolona, że recepturę na niego opracowałam sama. Na miękkim, półkruchym cieście wylana jest warstwa budyniu zrobionego na bazie soku marchwiowego typu "Kubuś". Serowy wierzch jest bardzo delikatny, puszysty i równy jak stół :) Całość jest... po prostu pyszna! Na pewno będę go powtarzała :)


Ciasto:
150 g mąki pszennej
50 g cukru
1 jajko
80 g masła
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier i masło, posiekać nożem. Dodać jajko i proszek do pieczenia, zagnieść na jednolite ciasto. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 24 cm, posypując wierzch mąką, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec ok. 20 minut.

Kubusiowy budyń:
2 i 3/4 szklanki soku marchwiowego typu "Kubuś"
2 czubate łyżki cukru
2 budynie śmietankowe bez cukru

Do rondelka wlać 2 szklanki (500 ml) Kubusia, wsypać cukier, zagotować. Do kubka wlać 200 ml soku Kubuś, wsypać oba budynie, wymieszać. Zagotowany sok zestawić z palnika, mieszając wlać wymieszane budynie. Ponownie wstawić na palnik, doprowadzić do wrzenia, gotować ok. 1/2 minuty. Gorący budyń wylać na podpieczone ciasto, wyrównać, odstawić na ok. 20- 25 minut do ostygnięcia.

Warstwa sernikowa:
500 g mielonego sera 
120 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/4 szklanki oleju

Z białek jajek ubić sztywną pianę. Do drugiej miski włożyć ser, cukier, cukier waniliowy, żółtka i olej, krótko zmiksować na jednolitą masę. Dodać pianę z białek, delikatnie wymieszać łyżką. Masę serową wyłożyć na wierzch ostudzonego budyniu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C, piec ok. 50-55 minut.

10 komentarzy:

  1. Prezentuje się ten serniczek bardzo smakowicie :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale pyszny serniczek :) mamy na niego ochotę.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda fantastycznie :) Świetny pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jaki genialny pomysł! Wygląda wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wow wspaniały sernik :) Ależ zaskoczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Takie letnie kolory. Super!

    OdpowiedzUsuń
  7. cudo, nic więcej chyba nie muszę pisać

    OdpowiedzUsuń