Sernik kawa ze śmietanką

     Sernik, którego inspiracją była moja ulubiona wersja kawy - ze śmietanką. Bez spodu, dlatego jest dość niski, ale mi tu w ogóle nie pasował. Kremowy, wilgotny, mocno kawowy z delikatną śmietankową polewą. Piekłam go już ponad rok temu, gdzieś mi umknął, dopiero teraz go publikuję.

Warstwa serowa:
500 g mielonego sera białego
3 jajka
1/2 szklanki cukru
4 czubate łyżki kawy cappuccino
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 zaokrąglona łyżka mąki ziemniaczanej
2 czubate łyżki śmietanki w proszku

Do miski wyłożyć mielony biały ser, całe jajka, cukier, kawę cappuccino, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz śmietankę w proszku. Krótko zmiksować do uzyskania jednolitej w kolorze masy. Wylać do tortownicy o średnicy 21 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C, piec ok. 70 minut.

Polewa śmietanowa:
250 ml kwaśnej śmietany 12 %
2 czubate łyżki cukru pudru
1 czubata łyżka śmietanki w proszku

Do miski wlać śmietanę, dodać cukier puder i śmietankę w proszku, wymieszać. Wylać na upieczony, gorący sernik, ponownie wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piec jeszcze ok. 12 minut. Ostudzić.