wtorek, 25 kwietnia 2017

Gotowany sernik 3 BIT

     Gotowany sernik przygotowany w stylu ciasta 3 BIT. Zamiast gotowych herbatników upiekłam trzy cienkie blaty ciasta, które od razu są w miarę miękkie a po przełożeniu rozpływają się w ustach :) Drugą warstwę ciasta przełożyłam masą kajmakową a wierzch to masa śmietanowa i starta czekolada. Ciasto bardzo podzielne, idealne na większe przyjęcia, np. majowe I Komunie.

ciasto:
400 g mąki pszennej
150 g cukru
100 g miękkiego masła
1/3 szklanki kwaśnej śmietany 12%
2 duże jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody

Do miski wsypać mąkę, cukier, dodać miękkie masło, śmietanę, jajka, proszek do pieczenia i sodę, wyrobić jednolite ciasto. Podzielić na 3 równe części. Każdą z nich wylepić na dnie prostokątnej formy o wymiarach 33x21 cm, wyrównać małym wałkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 14-15 minut. Ostudzić.

dodatkowo:
1 puszka masy kajmakowej (ok. 500 g)

masa serowa:
550 g białego sera w kostce
100 ml słodkiej śmietanki 12%
1/2 szklanki cukru
1 budyń waniliowy bez cukru
1 czubata łyżeczki cukru waniliowego
4 duże jajka

Do miski wyłożyć ser, wsypać cukier, wlać śmietankę, zmiksować blenderem. Dodać budyń w proszku, cukier waniliowy i całe jajka, jeszcze raz zmiksować. Powstałą masę serową wlać na dużą patelnię, mieszając podgrzewać do momentu wrzenia, gotować ok. 1 minuty. gorącą masę wlać na pierwszy blat ciasta, zaraz przykryć drugim blatem ciasta, lekko docisnąć.
Wyłożyć masę kajmakową, równomiernie rozsmarować. Przykryć ostatnim blatem ciasta, delikatnie docisnąć. Zostawić do ostudzenia.

masa śmietanowa:
250 g mascarpone
250 ml śmietanki kremówki 30%
1 czubata łyżka cukru pudru
4 kostki mlecznej czekolady

Do miski wyłożyć mascarpone, dodać cukier puder i kremówkę, Ubić sztywną masę (przez ok. 1,5-2 minut). Wyłożyć na wierzch ostudzonego sernika, wyrównać. Posypać stratą na grubej tarce czekoladą.


8 komentarzy:

  1. Ale fajny pomysł :) Zapowiada się smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam 3-bita, w sernikowej wersji musi smakować bosko! podchwytuję pomysł, z pewnością wykorzystam:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super na pomysł na sernik gotowany, który wprost uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo apetyczny i nieszablonowy ;-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Witaj! Jesteśmy zbiorem blogów kulinarnych, promującym przepisy blogerów. Dołączyło do nas już przeszło 1000 blogerów (posiadamy łącznie bazę 1,5 miliona użytkowników na FB). Miło by nam było, jeśli zechciałabyś dodać swojego bloga do naszego Katalogu Smaków. Serdecznie zapraszamy do rejestracji na : www.katalogsmakow.pl (należy kliknąć w "MOJE KONTO" w prawym górnym rogu strony. Pozdrawiamy!

    OdpowiedzUsuń
  6. O mniam, to musiało być wyjątkowo pyszne :)

    OdpowiedzUsuń