Kolorowa sałatka z kurczakiem

     Bardzo smaczna sałatka na bazie gotowanego kurczaka. Bez dodatku makaronu czy ryzu. Kolorowa więc cieszy nie tylko podniebienie ale i oczy ;) Doskonała nie tylko na przyjęcia ale i do pudełka do pracy :)

2 piersi z kurczaka
1 puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
100 g żółtego sera
3-4 łyżki majonezu
sól
pieprz
szczypiorek

Pierś z kurczaka gotować w osolonej wodzie przez ok. 40 min. Nie wyjmować z wody, ostudzić. Pokroić w kostkę, przełożyć do miski. Dodać odsączoną kukurydzę, pokrojoną paprykę i starty na dużych oczkach tarki żółty ser. Dołożyć majonez, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. Wierzch posypać pokrojonym szczypiorkiem.